• JEAN

彩雲之鄉芳香之旅,帶您一窺雲南花草秘境!


一早參加中國芳療行業年會近60位佳賓趕往觀音山,由林承杰老師帶隊,實地勘查桉樹(尤加利樹)成長的原生態,看到一大片桉樹林綠蔭參天,樹皮一層層的,葉片表面呈現銀白粉的顔色,中國的桉樹已經是全世界産量最大的原産地出口國,更是提供了全世界絕大部分的尤加利精油加工出口的原料來源。桉樹是大陸稱呼,在芳療的用法中它就是尤加利樹精油,是對感冒還有呼吸道感染的必備精油,具有消炎殺菌抗病毒的功效。






接下來我們來到芳香科普園,林承杰老師在花田裡實地解說芳香花草的奧妙~



這是廣藿香、這是西洋蓍草、這是洋甘菊、這是薰衣草耶!…,只見每個人驚呼連連興奮異常地到處穿梭在花叢草裡合影拍照不亦樂乎!在這裡除了可以親手觸摸聞嗅到植物的真實氣息,還可以仔細觀察它的生長型態,瞭解它的芳香效用,有些香草甚至可以成爲家中常備的料理小幫手 , 看我們一群人已經深陷在各樣的花草美景中無法自拔了 , 真是太好玩了!




►芳香科普園位在雲南省昆明市西山區和下路,參觀之前請先預約


下山之後經過半天的車程,我們趕在六點集市結束前,來到玉溪市元江縣紅河附近的茉莉花交易市場,元江發源於中國雲南省西部哀牢山東麓,上源稱禮社江,東南流,與左岸支流綠汁江匯合後稱元江,流經河口瑤族自治縣進入越南後稱紅河。距離昆明約216公里四個多小時的車程,元江地處低緯高原,屬季風氣候,空氣濕度大,降水量多,多陰寡照,形成了冬暖夏熱,冬春乾旱風大,夏秋多雨濕潤,乾濕季明顯,雨熱同季的氣候。元江哈尼族彝族傣族自治縣跨五個氣候類型,即熱帶、亞熱帶、北溫帶、南溫帶、寒帶。形成了“一山分四季,隔里不同天”,“山頂穿棉衣,山腰穿夾衣,山腳穿單衣”獨特現象,最有名的景點就是世界第一高橋-紅河大橋以及世界級5A遺產的[哈尼梯田]。



看到整個市集陸續趕來載著整大包茉莉花的農民們 , 沿街叫喝著收購的商戶 , 頓時整個市集熱鬧了起來 , 聽商戶說 , 茉莉花的收購價曾經在春節年後達到人民幣45元一公斤的價錢, 現在則平均達到20元不等 , 市場價格全看茶商老闆的現場需求來訂定 , 所以,要到六點結市才知道今天的收購價爲多少?有點像是期貨交易 , 每日行情端看市場需求起伏不定 , 像這樣的花草交易市集在雲南各地是常態情景 , 也讓在場的朋友們學到了花草植物落地市場的真實情境 , 最終 , 在滿地的茉莉花芳香中 , 我們驅車趕往茉莉花田 , 看看茉莉花究竟是如何採收?





在芳療的世界中茉莉又稱「精油之王」,與玫瑰精油併稱 , 兩者同屬價格昂貴珍貴的高檔精油來源。茉莉精油主要分爲兩種:大花茉莉(摩洛哥茉莉 、印度茉莉、 天星茉莉等)和小花茉莉(阿拉伯茉莉、 中國茉莉), 這次我們所介紹的中國茉莉應屬[小花茉莉]的一種 , 具有非常高的茉莉酮成分 , 因此可用來穩定情緒,調整賀爾蒙和提振精神與自信等作用。





在滿園的茉莉花田中 , 我們看到俯伏在烈日下農田中揮汗摘采的農民們 , 摘采茉莉花必須在11點到下午3點前采摘完畢 , 開了花的茉莉香味已散是無法使用 , 因此 , 必須在花苞未開花的時期就進行采摘下來 , 所以,時間有限 , 幾乎家家戶戶會全家出動來采摘 , 趕著下午直接送到交易市場進行買賣。






在這趟行程中, 最讓人驚艶的就是芳香料理別看這一道道精緻的菜肴, 全都經過精心設計, 每道菜都是用在地的芳香花草植物去烹調, 不僅色香味俱全, 還有花草植物的天然療效, 真的是讓在場佳賓胃口大開, 眼睛更爲之一亮,, 吃的津津有味開心不已!







像這道玫瑰花水蒸蛋, 據說是用玫瑰花磨成粉加入蛋液中蒸熟,吃起來不僅帶有淡淡的玫瑰香味, 撒上幾片玫瑰花瓣, 更是讓人滿嘴粉色浪漫陶醉其中







還有這道青青花椒鶏,底下鋪盤的是花椒葉,鶏肉是放養的土鶏,自然 鮮甜柔嫩好滋味,除了花椒特有的刺激味,可以再沾上特製醬料,一口好多風味,真的是令人拍案叫絕,回味無窮!






來到雲南吃美味,絕對少不了當季的菌菇大餐,看看這一桌滿滿的菌菇料理,每一道都是現摘現採新鮮料理的好滋味.





看外面這到處一大籮筐的采收菌菇,幾乎朵朵都碩大無比,比我的臉還大,如果不是當地人的指導或是確認,千萬不要隨便在野地摘采自己煮食,因爲很多種類的菌菇是有毒的,而且需要經過長時間的烹飪技巧,才能去除毒性吃的安全,話說日本人嗜吃有毒的河豚生魚片,相較于雲南人嗜吃菌菇,再毒都敢吃再毒也會吃,兩者真是口裏逃生啊!令人驚嘆加佩服!






隔日回程中特別來到了九溪鎮的農業科學院花卉研究所,在此參觀種苗培育的過程,標準化種苗培育的經濟規模和技術研發,這一株株小小的培栽玫瑰,精心在24小時監控的溫室中成長,是與企業合作栽培的成功典範,花卉研究中心身兼雲南全省的花卉種苗栽培技術研究及與産業鏈結共同開發創新,任重而道遠!


最後大家滿手鮮花還有兩盆小玫瑰滿載而歸,心裏暖暖嘴裏芬芳,享受這兩天難得的芳香之旅!








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